Aproveitamentos (molho de carne)

Hoje para o almoço não tinha nada planeado mas como a mana tinha de vir almoçar em casa tinha mesmo que fazer algo para nós as duas! Olhei no frigorifico e tinha o molhinho do rabo de boi que eu não joguei fora na esperança de lhe dar um destino pois um molhinho tão bom era um crime jogar no lixo, um pouco de arroz que mal dava para uma pessoa e um pouco de massa com carne picada que tinha sobrado!
Resolvi cozer um pouco de esparguete e aqueci o molho no microondas!
Olhei para a dispensa e improvisei : 1 lata de salsichas, 1 lata de milho, 1 lata de azeitonas pretas.
Misturei a massa com as salsichas cortadas aos bocadinhos, o milho, as azeitonas e o molho. Temperei com um pouco de oregãos secos e digo que ficou uma delicia mesmo!
Para não comer só massa com massa com sabor a carne, improvisei com coisinhas boas que temos sempre na dispensa e ficou uma massa muito apetitosa e rápida!

DICA: Já sabe, quando fizer uma carne estufada e sobrar um molho bom não o jogue fora, guarde no frio ou congele para mais tarde aproveitar para fazer uma refeição rápida como a de hoje, quem diz para usar salsicha de lata, diz salsicha fresca, pode muito bem usar um peito de frango e depois de cozinhado desfiar o peito ou estufar uns hamburgers no molho e dai sair uma optima refeição acompanhada de arroz, massa, batata frita ou legumes salteados!
Nos dias de hoje é no poupar que está o ganho!
Eu não jogo nada fora, tento sempre reaproveitar tudo, não tivesse eu uma familia grande e ter que saber esticar o orçamento da melhor maneira!

Bom apetite!

Rabo de boi estufadinho com cenoura e arroz branco

Nunca tinha feito tal carne, não sei se com receio de não gostar se pelo medo de não saber fazer. Procurei em vários blogs a melhor receitinha e vi que acaba por ter quase a mesma base para se fazer estufadinho! O maridão gosta muito e já por várias vezes que iamos às compras ao talho ele dizia que era muito bom!
Bem... ontem, quando fui comprar a minha carninha de vaca da aba que eu gosto tanto estufada trouxe também um rabinho já partidinho para experimentar.
Então fiz assim:

Ingredientes:
Rabo de boi
2 cebolas
azeite qb
4 alhos laminados
4 cenouras às rodelas
1 cerveja de lata (era o que tinha em casa mas a receita leva vinho tinto)
1 lata cogumelos laminados (opcional)
2 copos de água
pimentão de cor qb
pimenta qb
noz moscada qb
polpa de tomate qb
3 folhas de louro
sal qb

Na panela de pressão fiz uma cama de cebola em meias luas, puz a carne, o louro, a cenoura, os cogumelos, o azeite, os alhos e deixei refogar um pouco. Depois adicionei os temperos todos, a cerveja, a água e deixei levantar fervura.
Quando já fervia rectifiquei os temperos e tapei a panela de pressão.
Cozeu durante uns 40/50 minutos aproximadamente.
Ao mesmo tempo que a carne cozia, fiz arroz branco na bimby (livro base).
Esta carne leva tempo a cozer, é como a carne de vaca da parte da aba, uma carne dura, mas quando cozida muito saborosa, para mim melhor que um bom bife, sem falar que é a carne mais barata de vaca que se compra no talho, BOM, BARATO e DELICIOSO.
A carne do rabo fica bem tenrinha quando despega do osso sem dificuldade e quase que se desfaz na boca. Humm... ;)
Resta dizer que o nosso jantar foi um sucesso e o maridão comeu quase tudo (eu comi o resto lol), estava muito bom!
Pena não ter fotos para vos mostrar mas uma próxima eu ponho aqui! 

Saudade...! ;"(((

Faz hoje três anos que partiste para o eterno descanso deixando-nos uma imensa saudade..
Hoje, entre muitas lágrimas, sei que estás bem, não sofres mais e olhas por nós!
Tento ser tudo o que me ensinaste e muito mais... A nossa menina está uma mulher, mãe!
A dor no peito não sai, o nó teima em ficar mas eu sei que me proteges a cada dia!
Sinto muita falta da tua voz, do teu sorriso, do teu cheiro... AMO-TE MUITO, MÃE!

bolo de iogurte, canela e passas!

Tinha uns iogurtes a acabar o prazo e umas passas que teimavam em ficar na dispensa desde o ano novo e resolvi improvisar!

Saiu muito bem mesmo! E logo eu que desde que engravidei não tenho tido sorte com os bolos ora não crescem ou ficam mal cozidos... uma treta mas este sim sr de tirar o chapéu, bom, fofinho, saboroso, hummm...! A repetir!
Como não fiz a receita à risca, foi mais uma invenção minha, vou pôr aqui as medidas que usei.

Ingredientes:
2 iogurtes(um de pêssego e outro de coco)
3 ovos inteiros
3 medidas de açúcar(medida do copo de iogurte)
1 medida de óleo
4 medidas de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento para bolos
1 colher de café de canela
1 chávena de passas desidratadas (pus as passas num tacho com 2 chávenas de água e 2 colheres de açúcar e deixei ferver em lume baixo até hidratarem)
1 chávena da água ainda quente onde ferveu as passas

Preparação:
Fiz na bimby. Juntei no copo os ovos inteiros, o açúcar, os iogurtes, o óleo e programei 3min/vel.3. Quando findo o tempo juntei a farinha e misturei tudo na vel. 3/4/5 até estar tudo envolvido. Pela abertura juntei o fermento e a canela. Novamente vel.3. Por fim juntei as passas e a àgua apenas na vel.2 durante 15seg. para não triturar as passas.
Passar a massa para uma forma (eu usei a minha grande de buraco ao meio) untada com margarina ou óleo (eu usei o óleo em spray da Espiga) e farinha. Forno a 200º durante 40 minutos (no meu forno levou este tempo, agora o melhor é ir controlando a cozedura do bolo e fazer o teste do palito).
Bom apetite!
No mesmo dia foi quase todinho... Uma delicia!

olha o meu regresso.... ;-)

Olá a todo/as!!

Bem vinda seja a minha presença no meu querido bloguinho que tenho descurado e muito!!!

Andei uns meses (bons meses...!) desaparecida e sem muita vontade de dedicar um pouco do meu tempo!

AS MINHAS SINCERAS DESCULPAS!

Passei momentos menos bons mas tudo já passou e hoje estou bem, graças a Deus com pensamento positivo!!

Tenho vos a dizer que descobri que quero e vou exprimentar novas coisas, já começei com a pintura de madeiras e acho que não me sai nada mal...! Um pouco foclórico para começo mas acho que ficou engraçado!!

O artesanato está-me a fascinar cada vez mais, trapilho, decopage, pintura, etc...

Vamos a ver o que sai daqui... LOL

Tenho-vos a dizer também que ao longo destes meses fiz enúmeras experiências novas na culinária cá de casa, porque o meu bloguito é sim também dedicado à minha enorme paixão pela culinária, umas sairam boas outras tenho que pôr em prática mais vezes para também mostar-vos aqui as minhas delícias!!!

Hoje deixo-vos com a minha experiência em pinturas de Madeira, é um orgulho meu dedicar-me a algo novo e diferente e quero partilhar com vocês!!!

Aqui vos deixo com algumas fotos do o meu suporte para incensos!

Beijinhos a todos/as!! E aguardo as vossas opiniões!!!

Betty