Olá a todos,
Desde já desejo um óptimo ano a todos recheado de muita saúde!
Desta vez fui arrumar os meus armários e reparei que ainda havia figos secos que tinha trazido do Algarve, quando fui visitar o meu pai!
Procurei na net em vários blogs mas não havia uma só receita que me satifizesse a vontade de me desfazer dos figuitos.
Com um pouco daqui um pouco dali fiz um bolito muito saboroso e apreciado cá por casa.
Aqui fica a receita!
Ingredientes:
500gr de farinha sem fermento
500gr de figos secos picados na bimby ( vel 7/9)
350gr de açúcar
4 ovos
250gr de margarina
300gr de leite
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolos
10 colheres de sopa de vodka (quem diz vodka diz aguardente)
margarina qb
farinha qb
Depois de picar os figos na bimby, retire-os do copo e reserve. Junte-lhes a vodka e envolta bem, reserve.
Sem lavar o copo pese o açúcar. Junte a margarina amolecida no microondas e faça 3min/ vel 6.
Junte os figos já marcerados pela vodka e faça novamente 1min/vel 6.
Com a Bimby na mesma velocidade vá juntando um ovo de cada vez e depois o leite.
Junte a canela e fermento. Pese metade da farinha e faça alguns segundos na vel 4/5 até ver que envolveu bem o preparado. Pese o restante da farinha e volte a fazer a mesma velocidade até envolver bem.
Se achar que fica muito grossa a massa e que necessita de mais leite junte mais um pouco e volte a envolver.
Faça 4 min/ vel espiga e está pronto para ir para a forma já untada e enfarinhada.
A minha massa rendeu-me duas formas pequenas.
Aqueça o forno a 180ºgraus enquanto dispôe a massa na forma e leve ao forno até ficar douradinho,o meu cozeu em 40min, mas cada forno é diferente. Rectifique se está cozido com um palito.
Bom apetite!!
Aqui ficam algumas fotos do bolinho, muito apetitoso!!
