Um santo Natal!

Olá a todos!
Tenho andado muito desaparecida, tenho tido muito trabalho e pouca vontade de postar coisinhas boas!
Ando muito cansada, só desejo que o novo ano comece mais calmo!
Desejo a todos muita saúde, paz e amor pra vocês e os vossos, que este Natal vos traga muitas alegrias e o 2010 tudo de bom!

Boas Festas!

Beijinhos

Pá de Porco estufada

INGREDIENTES:

1 pá de porco com alguns golpes

1 copo de água (300ml +ou-)

300gr de vinho branco

200gr de polpa de tomate

3 dentes de alho

2 cebolas

salsa q.b. (eu usei uma colher de sopa da que tenho congelada já picada pronta a usar)

3 folhas de louro

3 knorrs

pimenta q.b.

No copo da bimby pus todos os ingredientes fora o louro e a àgua e bastou três vezes no turbo para ficar tudo picadinho e envolvido.

Dispus as folhas de louro no fundo da panela de pressão, a carne, a água e depois por cima o molho preparado anteriormente.

Assim que levantou fervura deixei cozer 30m.

Acompanhei com arroz branco feito no livro base e uma salada de tomate.

Esparguete com Atum e cogumelos

Ingredientes:

500gr de esparguete

3 latas de atum

1 lata de cogumelos (podem ser laminados, eu usei inteiros)

1 cenoura

1 cebola

3 dentes de alho

2 folhas de louro

70gr de azeite

100gr de vinho branco

200gr de polpa de tomate

sal ou knorr e pimenta q.b.

coentros a gosto

Fiz o esparguete como indica no livro base da bimby.

Sem lavar o copo pus a cebola, os alhos, a cenoura, o louro e pus 5seg vel6.

Retirei o restante das paredes do copo e juntei o azeite, os cogumelos a temp 100º, vel 1 inversa, 10m.

Depois juntei o atum, o knorr, o vinho, a polpa de tomate novamente na mesma vel e temp, mas desta vez 15m. A metade do tempo juntar os coentros.

Uma delicia!!!!

Os meus primeiros biscoitos !!

Não resisti e meti mãos à obra. O marido pediu um chá com algo bom e pensei logo em põr em prática pela 1ª vez o meu novo dispára biscoitos.

Como não conheço receitas a não ser as dos blogs que vou seguindo, tomei a liberdade de pôr em prática duas receitas que vi no blog da LUISA. Fiz os com sementes de papoila que o marido adooooooorouuuuuuuuuu e os de côco.

Não sairam nada bem, tenho que lhe tomar o jeito mas para 1ª experiência estão o melhor que consegui.

Aqui ficam umas fotos dos meus BISCOITINHOS!!!

Formas para salgados

Estas formitas vieram juntamente com o dispara-biscoitos, foram muito acesiveis e espero em breve fazer os meus próprios rissois e de muitas variedades!!

Jantar apetitoso com sobras!!!

Hoje o jantar foi feito com o que sobrou do nosso almoço!!!
Almoçámos bacalhau cozido com grão e batata cozida e como me tinha sobrado ainda duas postas e algum grão e batatas resolvi improvisar!!

BACALHAU Á MINHA MODA

2 postas de bacalhau desfiadas
2 cebolas
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 knorr
azeite q.b.
batatas de sobra
grão de sobra
leite q.b.
sal, noz moscada, pimenta e raspa de limão q.b.
2 ovos cozidos
molho bechamel q.b. (fiz a receita do livro base)
pão ralado aromatizado com alho e coentros (tenho sempre congelado para uma eventualidade)


PREPARAÇÃO:
Começei por reduzir a puré as batatas e o grão com um pouco de leite(pus a olho) na Bimby.
Temperei de sal, pimenta, noz moscada e raspa de limão e deixei 3,5m, vel3, temp 70º.
Pus o puré num tabuleiro de ir ao forno e reservei.

Passei o copo por água e pus as cebolas, o knorr, os alhos, o louro e liguei 5seg vel6.
Retirei com a espátula os pedaços das paredes do copo e juntei 70gr de azeite, programei 10m, temp 100º vel 1.
Depois de preparado o refogado juntei-lhe o bacalhau, liguei o turbo 2xs e deixei envolver por mais 3m, temp 100º vel colher. Depois de pronto retirei o bacalhau e dispus por cima do puré de batata e grão. É aqui que pico os dois ovos que sobraram por cima do bacalhau.

Sem limpar o copo pus 500gr de leite, 50gr de farinha, 50gr de manteiga, sal, pimenta e noz moscada e programei 8m, temp 90º vel3.
depois de pronto dispus por cima do bacalhau sem envolver no mesmo.
Cobri com pão ralado e levei ao forno a tostar.
Aqui está o resultado!!
Estava muito bom... Acompanhei com salada de alface, tomate e cebola.

Marmelos

Fui há 8 dias à feira do relógio e trouxe de lá uns marmelos para fazer a dita marmelada que há tanto tempo andava a prometer ao pessoal cá de casa. Durante a semana fiz finalmente a marmelada. Em meia hora fiquei com marmelada para nós cinco, deu para pôr nuns frasquinhos que tinha cá em casa e oferecer às minhas colegas lá do trabalho!! Todas se deliciaram!!!
Ah, segui a receita do libro base da minha ajundante Bimby!
Usei 1kg de marmelos sem carouço, 800gr de açúcar, um limão descascado e sem caroços e pus a minha menina a trabalhar!!!
E voilá... onde ela já vai!! lol
está uma delicia!!!

Dispara biscoitos finalmente!!!

Olá a todos!!
Há muito que ando desaparecida e sem tempo para postar as minhas receitinhas!!
As minhas sinceras desculpas!!
O meu dispara biscoitos chegou ontem de manhã, trás tantas formas para dar aos meus futuros biscoitos!!!
Amanhã vou já fazer uns para testar a minha nova ajudante!!! ;)

Prenda boa!!!

A minha mana ofereceu-me o livro que estava a namorar há muito tempo da Mafalda Pinto Leite "cozinha para quem não tem tempo", tem 600 receitas muito diversificadas e feitas em pouquissímo tempo.
Gosto em especial da Mafalda porque ela combina ingredientes com uma simplicidade única e tão fáceis.
Aqui fica a foto da capa do livro.
Também já tenho o outro livro da Mafalda "cozinha para quem quer poupar".
Tudo pratos que não vão além dos 5euros, são 450 receitinhas muito interessantes!!

Na casa dos trinta... ;)

Na quinta feira dia 24 fiz mais um anito e acabo de entrar nos intas!!!
Fiz um jantar cá em casa, para a familia e alguna amigos mas com a pressa de deixar tudo pronto a horas nem tive tempo para tirar umas fotos.;"(
Fiz de entradas paté de atum na bimby que ficou optimo, muito maciozinho e tapa do mar. Todos adoraram. Fiz também um tabuleiro de bacalhau espriritual e uma lazanha de frango com espinafres. Para sobremesa tinhamos o bolinho de aniversário que me deram no trabalho!
Foi um jantar bem passado onde não faltou paparoca e boa disposição!

Máquina de fazer pão

Passei pelo modelo como habitual para comprar umas cositas q faziam falta e fui mais uma vez à Worten vislumbrar a máquina de fazer pão que ando a namorar há tanto...
Como faço aninhos já esta quinta decidi dar-me uma prenda e trouxe a dita cuja para casa!!!
Agora é só por em prática as desejadas receitas!!!
Bjs

MICAS!!

Para quem ainda não conhece esta é a minha riqueza mais linda, a minha MICAS!!!

Desculpem!

Ainda não estou muito prática a construir o meu cantinho espero que me perdoem por as minhas postagens não estarem por ordem mas penso que dá para perceber.
Beijinhos a todos

Enquanto a lazanha cozia no forno lembrei-me do que há umas semanas ando para fazer e digo-vos que tinha alguma preguiça porque não sabia como ia correr e tinha algum receio.
Peguei no preparado que comprei no Lidl aqui ao pé de casa para fazer pão e pus mãos à obra com a minha sempre amiga Bimby.
Aproveitei o calor do forno e pus a massa a levedar dentro do forno desligado.
Após o jantar ainda fiz mais um bolito para cozer ao mesmo tempo que o pão, desta vez repeti a ultima receita Bolo de manteiga que está no livro base da Bimby.
Hum... devo-vos dizer que ficou tudo uma delicia...
Aqui ficam umas fotos.

Hoje cheguei a casa com vontade de comer algo diferente...
Decidi inclinar-me par as massas, decidi fazer lazanha de frango com espinafres na minha Bimby...
Devo dizer que as minhas cobaias cá de casa adoraram a refeição e pediram-me logo para voltar a fazer pois preferiram esta lazanha à tradicional com carne picada!!
Ficou muito boa, aqui fica uma amostra do que ainda sobrou no tabuleiro... ;)
Meio kilo de frango deu para esta lazanha e ainda deu para fazer uma boa tachada de canja com massa.
Nos dias que correm e como somos cinco cá e casa tenho de me desdobrar e estar sempre a inventar!!! ;)

Ainda com vontade de fazer mais um docito, resolvi fazer madalenas para estrear a minha forma de madalenas de silicone e fiz a receita que está no livro base mas juntei-lhe uma colher de sopa de sementes de papoila.
Hum... uma delicia...
Ficaram lindas, não???
Aqui está o meu bolinho de manteiga delicioso e as minhas "meninas" tão saborosas!!

Filetes de peixe gato à minha moda

Ingredientes:
1kg de filetes gato
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
1 folha de louro
azeite q.b.(100g)
sumo de 1 limão
1kg de batatas
sal e pimenta q.b.
1 pcte de natas
5oog de molho bechamel
queijo ralado q.b.

Preparação:

Descasca-se as batatas e cortam-se aos cubos pequenos e reserva-se já escorridas e temperadas de sal grosso.
Põe-se o oléo para fritar a aquecer.
Cortam-se os filetes aos lombos e temperam-se de sal, pimenta e limão, reserva-se.
Na Bimby põe-se os alhos e liga-se 5 seg na volc. 3.
Limpa-se as paredes com a espátula e junta-se o azeite, a folha de louro e as cebolas cortadas às rodelas. Temp. varoma, volc. colher inversa,20m .
Preparar a Varoma e juntar o peixe escorrido da marinada e deixar cozinhar no vapor.
Entretanto fritar as batatas e depois de fritas pôr a escorrer em papel absorvente.
Fazer uma cama de batatas num pirex grande e depois juntar o peixe já cozinhado e por cima a cebolada feita, repetir novamente com batatas e reserve.
Passe o copo da Bimby por água só para tirar os restos da cebolada e preparar o bechamel.
Juntar 50g fe farinha, 600g de leite, 40g de margarina, sal, pimenta e noz moscada tudo no copo. Temp.90º, volc.4, 8m. A meio do tempo juntar um pcte de natas.
Depois de feito o bechamel dispôr por cima das batatas, mexer um pouco com a espátula para o molho entrenhar nas camadas e por fim um pouco de queijo ralado na Bimby.
Levar ao forno até gratinar.

Espero que gostem... cá em casa adoram estes filetes com uma boa saladinha!!!